主题: 陕西名吃 羊肉泡馍的做法

本文用到的食材有:羊肉 桂皮 陈皮

　　羊肉泡馍是陕西人民最热爱的小吃之一，其受欢迎程度不低于肉夹馍，羊肉泡馍在2007年的西安非物质文化遗产的申请名单上，下面就来教大家不用去陕西也能吃上羊肉泡馍，请看具体羊肉泡馍的做法。


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怎么做羊肉泡馍
 

　　食材：

　　羊肉，粉丝，馍，木耳，香菜

　　辅料：

　　八角，花椒，干辣椒，桂皮，陈皮，小茴香，生姜片，葱白

　　步骤：

　　1、首先将羊肉泡水约2小时把血水泡出来，然后切成4cm边长的丁，在锅里加入各种香料和水，加入羊肉，大火煮开后转小火炖2小时至汤显白汁，然后将香料和羊肉分别捞出，香料撇弃。

　　2、将粉丝、木耳泡发，木耳切丝，香菜切段，馍切成指甲盖大小的丁，备用。

　　3、将木耳、粉丝分别放入煮好的羊肉汤中。

　　4、煮5-10min后加入馍丁和羊肉，立即关火盛碗，即可食用。


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